Get Adobe Flash player
ТНТ Культура Пятница ТВЦ Россия2 Радио ТОН Радио Шансон Радио Рекорд Милицейская волна Газета ЮТРК Реклама+ТВМы контактеМы в инстаграм Мы в одноклассниках

Главное меню

Слушать онлайн

Гости сайта

Ведущие Новости Новинки Новости Советы Авто КиноКлуб

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ПОЛУФАБРИКАТЫ


полуфабрикатыРАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ
Предварительно сварить 2 стакана перловки до готовности. 1,5 кг просоленных огурцов натереть на крупной терке. Поджарить на растительном масле 4 крупные луковицы, порезанные кубиками и 4 крупные морковки и корень петрушки, натертые на терке. Добавить к ним тертые огурцы, тушить минут 20. Теперь приготовить сок из 0,5 кг помидор, вылить в овощи и тушить еще 10минут. Смешать крупу с овощами, добавить зелень петрушки и укропа, чуть посолить, довести до кипения и разложить по стерильным 0,5 литровым баночкам. Стерилизовать в кипящей воде 30 минут. Закатать, для верности еще и укутать в одеяло.
БОРЩ
Шинкуем 1 кг белокочанной капусты. Трем на крупной терке 1,7 свеклы 400 гр морковки корень петрушки и сельдерея. Режем кубками 250 гр репчатого лука, соломкой 500 гр сладкого перца. Режем по пучку укропа и петрушки. Все это высыпаем в таз, заливаем соусом - 1,250л свежевыжатого томатного сока 15 чайных ложек соли 15 чайных ложек сахара. Руками хорошо перемешиваем, выкладываем в большую кастрюлю, доводим до кипения и варим 5 минут. Теперь раскладываем по стерильным банкам (или 0,5л или 1л, зависит от размера кастрюли, в которой вы варите борщ) Стерилизуем в кипящей воде 0,5л банки 15 минут, 1л 20. Закатываем и укутываем в одеяло.
ФАСОЛЬ (заготовка для борща)
1 кг крупной фасоли 2кг помидор 1кг морковь 1кг перец болгарский или ратунда 1кг лук 3ст.л.соль 1ст. сахар 1ст. подсолнечного масла 150гр уксус 9% пучёк зелени (петрушка или укроп) Я брала фасоль с розовыми бочками. Фасоль замочить на сутки. Хорошо промыть и сварить до готовности. Помидоры пропустить через мясорубку. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук порезать кубиками. Перец полосочками. Все ингредиенты смешать и добавить соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. После закипания варить 25-30 минут. Затем добавляем фасоль и рубленную зелень и варим ещё 10 5-10 минут. Разливаем по заготовленным баночкам и закручиваем, укутываем в тёплое.

Интересная статья? Поделись ей с другими:
Чат 10 в Тон Спорт СМС Программа
Курс Доллар США     Курс Евро